不鏽钢锅简易开锅养锅秘技,让你越煮越不沾!

如果有常在煮的朋友都知道,要买到一把耐用的好锅真的是非常不容易。不沾锅虽然非常好用,但终究是会耗损,只要有一点点的刮痕,就只好整把锅丢掉,实在让人很心痛。
所以我都是不锈钢锅和不沾锅混合使用,炒菜时用不锈钢锅,煎蛋煎鱼就用不沾锅。
不过我最近发现不锈钢锅好好养锅的话,其实不沾效果,就像不沾锅一样好用呢。煎鱼煎蛋都能滑溜溜地在锅面上乱跑,使用期限也长,又不怕吃进不沾锅的涂料,实在是讚讚讚!
现在就教大家不锈钢锅的简易开锅养锅法,学会以后好好保养,就能一锅打天下喔!
  1. 倒入白醋至锅中深度,接着用中火让醋沸腾后熄火沖乾净。
    不鏽钢锅简易开锅养锅秘技,让你越煮越不沾!
  2. 沖洗乾净后再重新将锅子加热,加到水珠滴落会蒸发的程度。
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  3. 熄火擦乾锅子,接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀,持续加热三分钟熄火,即完成养锅程序。
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此步骤的原理是先用醋将锅子毛细孔的髒污洗出来,会让锅子更乾净,因此拿到新锅子时,可以先用醋将锅子清洁一下。
接着开火将锅子重新加热,让锅子的毛细孔打开,倒入油可浸润锅子的毛细孔,让锅子变成自然不沾唷!
作者简介:美味人妻 KT 谢凯婷,人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者,是料理研究家,食谱作家和食物摄影师。HowLiving 美味生活网站
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